Per Pilar Betriu, Dietista-Nutricionista de Clínica Estètica Grup Atlàntida

Una bona manera de potenciar els tractaments anticel·lulítics és seguir una dieta que ens ajudi a eliminar greixos i fomentar així els efectes positius d’aquests tractaments. En aquest link us podeu descarregar l’arxiu amb una dieta d’una setmana que us ajudarà a aconseguir els millor resultats en el vostre tractament estètic. Us recomanem practicar aquesta dieta com a mínim les 24 h prèvies a l’inici del tractament , el dia del tractament i l’endemà. Si la seguiu sencera, optimitzareu al màxim els resultats.

Es tracta d’una dieta molt baixa en greixos saturats, moderada en proteïna, amb baixos volum d’ingesta -repartits en cinc àpats per tal d’evitar estimular el pàncrees i reduir els pics d’insulina-, exempta de sucres senzills i d’aliments dolços, altament hidratada, baixa en sals de sodi i mineralitzada amb sals de magnesi i potassi per evitar les retencions de líquids.

Aliments no compatibles

Alguns aliments no compatibles amb aquesta dieta són:

• Aliments processats
• Precuinats i fregits
• Dolços, brioxeria i galetes
• Gelats
• Margarines
• Embotits, porc i derivats
• Sucre o mel
• Pans industrials
• Llet de vaca
• Begudes gasificades, ensucrades i begudes alcohòliques d’alta graduació.

Mentre practiquem la dieta en dejú hem de beure un got d’aigua tèbia amb una cullerada sopera de vinagre de poma o, si es prefereix, una culleradeta de miso d’arròs no pasteuritzat.

Durant tot el dia podem anar prenent infusions o tisanes de: te verd i vermell, camamilla amb anís, card marià, bedoll, hibiscus, saüc i ginkgo biloba.

En cap cas s’ha de menjar a partir de les 20:30 h. I és recomanable mantenir-se en dejú un mínim de 12 hores després de sopar.

Receptari

Llenties amb arròs, vegetals i alga marina Kombu 

Coure en una cassola amb aigua abundant, tot en cru :

• 30 grams de llenties
• Ceba
• Pebrot verd
• Pastanaga
• Fulles de col kale o bròquil
• 1 tomàquet
• Sal i pebre,
• Fulla de llorer
• Comí
• 1 c.s. oli d’oliva
• 1 tira d’alga kombu

Quan tot sigui gairebé cuit, afegir 1 c.s. d´arròs. Al cap de 10 minuts treure del foc.

Amanida vermella

Posem en un plat els següents ingredients:

• 4 daus grans de síndria
• 4 daus de remolatxa cuita
• 4 daus de tomàquet pelat
• 2 raves oberts per la meitad
• 6 nabius vermells o liles
• 6 olives
• 6 ametlles
• 150g-200g aprox de formatge fresc de cabra o vaca.

Amanir tot amb oli d’oliva, unes gotes de salsa de soja i suc de llimona o vinagre de poma.

Acompanyar amb 2 galetes (tortitas) d´arròs integral o quinoa.

Cassoleta de pèsols amb calamars o sípia

Els passos a seguir són els següents

1. Posar 2 c.s. d´oli d’oliva en una cassoleta antiadherent amb una ceba tallada a daus petits i un gra d’all aixafat.
2. Quan es comença a enrossir posar-hi el calamar o sípia i anar remenant fins que tot sigui tou, uns 12 min a foc mitjà.
3. Posteriorment, afegir un rajolí de conyac.
4. Quan s’hagi reduit l´alcohol, afegir una cullerada de farina i fer-la enrossir.
5. Anar-hi abocant 250 c.c. d´aigua sense parar de remenar per anar fent el roux i que es vagi espessint fins a aconseguir una textura líquida cremosa.
6. Deixar coure uns 5 minuts més.
7. Afegir 200g de pèsols cuits.
8. Quan arrenqui el bull fer coure 5 minuts més i servir.

Arròs integral amb verdures

Ingredients

• 50gr. d’arròs integral (pes en cru, que equival a 7 c.s. d’arròs cuit)
• Verdures de temporada a discreció.

Coure els 50gr. d’arròs i escórrer-los.

En una paella antiadherent:

• 1 c.s. d’oli per ració
• Saltejar ceba
• All picat
• Pebrot verd, bolets, pastanaga ratllada, carxofes i la col, bròcoli o kale, tallada molt fina.Afegir l’arròs i seguir saltejant fins que quedi tot ben barrejat.

Si es vol es pot utilitzar una barreja de verdures preparades per saltejar fresques o congelades. 

Amanida de fulles verdes, brots, alfals germinat, alvocat, ceba tendra, tomàquet i mango

Amanir amb una vinagreta d’anacards. Per fer la vinagreta triturarem:

• 6 anacards
• 1 c.s. oli oliva
• Un rajolí de salsa de soja
• Vinagre de poma o llimona.

Amanida de fermentats

• Col chucrut
• Cogombrets
• Cebetes
• Olives
• Fulles d´enciams
• Pastanaga ratllada
• Cogombre
• Escopinyes i seitons
• Amanir amb oli d’oliva.